새싹삼 품종과 재배요령 알려드립니다!

새싹삼 품종과 재배요령 알려드립니다!

 

1. 배경

 

오늘 여러분께 소개할 농업정보는 "새싹삼 재배 적합 품종 선발"입니다.

식당가에 가면, 고기를 먹고나서 새싹삼을 하나씩 먹던 기억이 나는데, 새싹삼이 그만큼 대중들에게 많이 친숙한 작물 중에 하나입니다.

그런데 새싹삼으로 27개의 품종이 있지만, 대부분 농가에서는 혼계재래종을 재배하고 있습니다.

혼계재래종은 품질이 불균일한 단점이 있어, 새싹삼에 딱 맞는 품종을 소개해드리고자 합니다.

 

그림1. 인삼사진

 

 

2. 새싹삼에 맞는 품종, K-1, 연풍

 

새싹삼에 딱 맞는 품종은 K-1, 연풍입니다.

K-1과 연풍은 다른 품종들에 비해 초장과 경장 등 지상부의 생육이 우수하다는 특징이 있습니다.

또한, 식재 후 20일이 지나면 27cm이상으로 출하가 가능하여, 금풍(25일), 천풍(40일이상)보다 수확시기를 앞당길 수 있습니다.

또한 식미도 좋아, 소비자의 선호도도 높은 만큼 새싹삼을 키우려는 농가들은 K-1과 연풍을 심어보시길 추천드립니다.

 

<품종 및 정식후 시기별 새싹삼 크기>

 

품종	정식 후 일수
	10일	15일	20일	25일	30일	35일	40일
K-1	22.3	26.1	28.5	30.2	33.0	33.2	31.6
연풍	22.5	25.3	27.2	28.5	29.3	30.6	30.9
금풍	20.5	24.2	26.4	27.6	28.2	29.2	30.2
천풍	18.4	21.0	22.1	22.3	24.5	23.4	25.3
출처, 안예향, 2022, 새싹삼 재배 적합 품종 선발, 경기도농업기술원.

주) 새싹삼 품질 '대' (27cm이상)

 

<새싹삼 식미 등 선호도 종합평가>

(평가인원 : 30명)

품종	맛		모양, 크기	향	식감	종합
	쓴맛	단맛
K-1	6.1	4.4	6.7	6.3	6.1	6.3
연풍	5.9	4.6	6.7	6.1	6.3	6.3
금풍	6.2	3.9	6.6	5.0	5.7	5.8
천풍	5.7	3.8	4.7	4.3	5.5	5.3
출처, 안예향, 2022, 새싹삼 재배 적합 품종 선발, 경기도농업기술원.

주) 매우 우수 : 9점, 우수: 7점, 보통 : 5점, 미흡 : 3점, 매우 미흡 : 1점.

 

 

그림2. 인삼 사진

 

 

3. 새싹삼 관리 요령

 

그렇다면, K-1과 연풍 등 새싹삼을 키우는 방법은 어떻게 되는지 알아봅시다.

먼저, 묘삼을 준비합니다.

묘삼은 놔두가 크고, 무름병 및 물리적 손상이 없는 건전한 묘삼이 좋습니다,

재배상토는 인삼정용상토를 사용하시면 되는데, 인삼전용상토는 펄라이트와 피트모스로 구성되어 있습니다.

재배방식은 다단 상자재배로 진행합니다.

재배환경은 온도는 15 ~ 25℃, 습도는 60% 내외가 적당합니다.

재배상자는 480x390x295mm이며, 플라스틱 상자를 사용합니다.

식재거리는 6x6cm, 5x7주로 상자당 35주를 식재합니다.

재배방법은 재배상자에 인삼전용상토를 40L 넣고, 관수한 다음 식재간격에 맞게 구멍을 뚫고 묘삼을 식재합니다. 

이후 상토를 덮고, 다시 관수하시면 됩니다.

이렇게 하신다면 20일 이후에 새싹삼을 수확하여 판매가 가능하니, 참고하시기 바랍니다.

 

그림3. 인삼 사진